比过年先到的是家里的肉圆香
当腊月的寒风开始在街巷里打着旋儿,街角杂货铺的红灯笼悄然挂起,日历上那个被红笔圈出的“年”字,还在耐心地等着它的时辰,有一缕味道,总比那红彤彤的年节,更早、更急切地钻进人的鼻尖,熨帖着心窝——那是家里厨房里飘出来的,肉圆的香气。 皇冠会员
欧博会员登录网址 这香气,是年味的序曲,是归乡的号角,更是记忆深处最温暖的锚点。
亚星注册官网 母亲似乎总能算准日子,还在为年终的工作收尾,还在为置办年货忙碌,她却总能在某个寻常的傍晚,突然变戏法似的从厨房端出一大盆刚做好的肉圆,那肉圆,圆滚滚、胖乎乎,像一个个憨态可掬的小胖子,挤在盆里,泛着诱人的光泽,有的裹着一层薄薄的晶莹糯米,有的则沾着星星点点的香菜末,光是看着,就让人垂涎三尺。
“尝尝,刚炸出来的,趁热!”母亲总是带着满足的笑意,把一个最大最饱满的肉圆夹到我碗里,我迫不及待地咬上一口,那感觉,简直妙不可言,外皮炸得金黄酥脆,轻轻一咬,“咔嚓”一声,里面是鲜嫩多汁的肉馅,猪肉的醇香、葱姜的辛香,还有那一点点秘制调料的回味,在口腔里层层绽放,交织成一首美味的交响乐,糯米吸饱了肉汁,每一颗都饱满香甜,嚼起来更是别有一番风味,那热乎乎、香喷喷的感觉,从舌尖一直暖到胃里,再从胃里蔓延到四肢百骸,驱散了冬日的所有寒意。
亚星游戏入口注册 做肉圆,在我们家,是件大事,更是一件充满仪式感的事,母亲会提前选好上好的五花肉,自己动手剁成肉糜,这个过程费时费力,却能让肉馅的口感更加细腻弹牙,她会小心翼翼地加入鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒,还有她那从不外传的“秘方”——或许是一点点胡椒粉,或许是一小勺耗油,又或许只是她亲手研磨的某种香料,就是顺着一个方向用力搅拌,直到肉馅上劲,粘稠得能挂住筷子,这搅拌的过程,母亲总是格外认真,仿佛在揉捏一件艺术品,把所有的爱与期盼都揉了进去。
皇冠會員入口 炸肉圆的时候,厨房里更是热闹非凡,油在锅里滋滋作响,肉圆一个个小心翼翼地滑入热油,渐渐膨胀,变成诱人的金黄色,那浓郁的香气,仿佛有了生命,从厨房的门窗缝隙里钻出来,飘满整个屋子,也飘到邻居家,不一会儿,就能听到隔壁邻居的招呼:“哟,你家今天炸肉圆啊?真香!”母亲便会笑着回应:“是啊,刚炸好,等会儿给你们送些过去。”
皇冠足球网址 这肉圆的香,不仅仅是食材本身的味道,更是家的味道,是母亲的味道,是亲情的味道,它不像年夜饭那般丰盛隆重,却有着一种独特的、直抵人心的力量,它像一个温柔的信号,告诉我们,无论你离家多远,在外漂泊了多久,总有一个地方,有一盏灯,为你而亮;总有一份牵挂,为你而守;总有一缕熟悉的香气,在等着你归来。
比过年先到的,从来不是日历上的那个日子,而是这缕萦绕在心头、飘散在空气中的,家里肉圆的香,它提前唤醒了我们对于“家”和“年”的所有美好期盼,让我们在寒冷的冬日里,就有了最温暖、最踏实的念想,这一口肉圆的香,便是归途最美的序章,是年味最醇厚的底色。



